湘菜特色小炒-剁椒鱼头

湘菜特色小炒:剁椒鱼头 你有去过湘菜馆子用餐吗?那些红通通的辣椒还辣在心头吧?还记得那道湖南妹子推荐的剁椒鱼头吗,可是湖南菜的特色喔。如果你还回味无穷,不妨学学小编推荐......

  湘菜特色小炒:剁椒鱼头

  你有去过湘菜馆子用餐吗?那些红通通的辣椒还辣在心头吧?还记得那道湖南妹子推荐的剁椒鱼头吗,可是湖南菜的特色喔。如果你还回味无穷,不妨学学小编推荐的做法,很适合在家宴客用喔。

   食材明细

   鱼头一个 葱适量 姜适量 蒜适量 剁椒适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量

   做法

   1. 鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。

   2. 葱姜蒜垫底。

   3. 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

   4. 撒上葱姜蒜末。

   5. 油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。

   6. 剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

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